Depuis la création de Maison Paganelli, nous nous attachons à vous proposer le meilleur des produits corses et méditerranéens. Pour cela, nous nous sommes rendus auprès de producteurs ayant à cœur de faire découvrir des références authentiques qui incarnent un terroir et une identité gastronomique.
Au cours de ce fabuleux itinéraire des saveurs, il nous fallait assurément sélectionner du fromage et de la charcuterie. De la Corse à l’Italie, en passant par l’Espagne, nous avons dégusté de la coppa, du saucisson ou encore du taleggio. Nous avons ainsi créé le plateau mixte, que nous vous invitons à savourer à l’occasion d’un apéritif, d’un brunch et, bien sûr, d’une soirée raclette.
Le plateau mixte idéal pour de beaux moments de convivialité
S’il est un mets que l’on aime déguster à l’heure de l’apéritif ou simplement à l’occasion d’une soirée entre amis, c’est bien sûr le plateau mixte conjuguant fromages et charcuteries. Pour composer le plateau mixte parfait, nous avons entremêlé l’excellence des produits corses et méditerranéens.
À chaque plateau sa rencontre des saveurs et des terroirs. Aussi, le Nustrale Gagnant conjugue avec bonheur la coppa et le lonzu corse ainsi qu’une sélection de fromages également produits sur l’île de Beauté telles la tome de brebis et la Saveur du maquis de Pierucci.
La chute de Rome entremêle quant à elle charcuteries, fromages, tapenade et antipasti. Au menu pour ce plateau mixte à déguster à deux : de la tomme de brebis corse de Pierucci, de la coppa espagnole ainsi que du saucisson corse produit chez Pascal Flori.
Pour un apéritif parfait, nous avons également créé des plateaux mixtes complets auxquels nous avons aussi intégré un choix de bières ou de vin.
Succombez au plateau mixte pour vos soirées raclette
Au clan Paganelli, nous avons une certitude : le bonheur est intrinsèquement lié au fromage fondu. Dès le début de l’hiver (ou même de l’automne), les festivités peuvent être officiellement déclarées ouvertes : le temps de la raclette est venu. Qui dit raclette dit bien sûr plateau mixte de charcuteries et de fromages. En amoureux du fromage fondu et de la charcuterie de qualité, nous avons ainsi composé plusieurs plateaux mixtes spécialement pensés pour vos soirées raclettes.
Nous avons songé à tous les gourmands en prévoyant plusieurs formats de plateaux : pour 1 personne, 2 ou 4 personnes. Pour chaque plateau vous bénéficiez ainsi de la quantité idéale de fromages et de charcuteries. Pour 4 personnes, nous avons par exemple prévu 1000g de taleggio, ce fromage à raclette italien encore plus fondant et crémeux que le fromage que nous sommes habitués à déguster en France. Ce délice est bien sûr complété de 600 g de charcuteries parmi lesquelles du jambon cuit aux herbes, du jambon Serrano, de la coppa et de la spianata piccante. Il ne vous restera plus qu’à choisir de bonnes pommes de terre, un bocal de cornichons ou de la salade, pour compléter cet accord parfait de saveurs et de gourmandises. Faites fondre le fromage directement sur la charcuterie et le tour est joué, le bonheur est là !
